سوجن لبلبے (لبلبے کی سوزش) کے علاج میں پیچیدہ تھراپی شامل ہے، جس میں نہ صرف ایسی دوائیں لینا شامل ہیں جو اعضاء کی نالیوں میں کھچاؤ کو دور کرتی ہیں اور ہاضمہ کے عمل کو معمول پر لاتی ہیں، بلکہ خوراک بھی شامل ہے۔اس کے ساتھ تعمیل بہت اہم ہے، کیونکہ 90٪ معاملات میں لبلبے کی سوزش کی نشوونما بالکل غذائیت کی خرابی اور الکحل مشروبات کے غلط استعمال کی وجہ سے ہوتی ہے۔دوسرے لفظوں میں، لبلبہ کی سوزش والی غذا اس عنصر کو ختم کرنے میں مدد دیتی ہے جس کی وجہ سے اس عضو کے کام میں خلل پڑتا ہے۔اور اگر اسے ختم نہ کیا جائے تو کوئی بھی دوا بیماری کو مزید بڑھنے سے روکنے میں مدد نہیں دے گی۔
عام معلومات
لبلبے کی سوزش کے ساتھ کھانے کے طریقے کے بارے میں بات کرنے سے پہلے ، بیماری کے بارے میں اور اس کی نشوونما کے طریقہ کار کے بارے میں کچھ الفاظ کہے جائیں۔جیسا کہ شروع میں ذکر کیا گیا ہے، اس کی نشوونما کی بنیادی وجہ غیر صحت بخش خوراک اور شراب نوشی ہے۔یہ وہ عوامل ہیں جو لبلبہ کی حالت کو منفی طور پر متاثر کرتے ہیں، اس پر بہت زیادہ بوجھ ڈالتے ہیں اور ہاضمے کے خامروں کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں۔
اگر کوئی شخص مسلسل "بھاری" غذائیں کھاتا ہے، تو جلد یا بدیر لبلبہ "تھک جانا" شروع کر دیتا ہے، جس سے اس کے خلیات کو نقصان پہنچتا ہے اور ہاضمے کے خامروں کی ترکیب میں کمی واقع ہوتی ہے۔یہ، بدلے میں، ہضم کی خرابیوں کا سبب بن جاتا ہے اور عضو پر بوجھ میں بھی زیادہ اضافہ ہوتا ہے. اس کے نتیجے میں، لبلبہ میں شدید سوزش کے عمل پیدا ہوتے ہیں، نالیوں میں اینٹھن پیدا کرتے ہیں، جس کے ذریعے گرہنی میں ہاضمہ انزائمز کا اخراج ہوتا ہے۔نتیجے کے طور پر، وہ غدود میں جمع ہو جاتے ہیں اور اپنے ہی خلیات کو ہضم کرنا شروع کر دیتے ہیں، اس طرح شدید درد کا دورہ پڑنے اور نیکروسس (ٹشو کی موت) کا باعث بنتے ہیں۔
اس طرح، شدید لبلبے کی سوزش کی نشوونما ہوتی ہے۔اور اگر اس کا علاج غلط طریقے سے کیا جاتا ہے تو، سوزش کے عمل ایک دائمی شکل اختیار کر لیتے ہیں اور بعد میں انہیں ختم کرنا ناممکن ہو جاتا ہے۔دائمی لبلبے کی سوزش کی خاصیت یہ ہے کہ یہ وقتاً فوقتاً بڑھتا جاتا ہے، جس کی وجہ سے وہی طبی تصویر ہوتی ہے جو شدید سوزش میں ہوتی ہے۔صرف اس صورت میں، لبلبہ میں خود ہضم کے عمل کو ہر بار چالو کیا جاتا ہے، جیسے ہی کوئی خرابی پیدا ہوتی ہے، جو جلد یا بدیر غدود کی مکمل خرابی کا باعث بنتی ہے۔
لبلبے کی سوزش کے لیے مناسب غذائیت بار بار بڑھنے سے بچاتی ہے اور بیماری کو بڑھنے سے روکتی ہے۔چونکہ اس معاملے میں، غذا مریض کی غذا سے کھانے کی مصنوعات کو مکمل طور پر خارج کرتی ہے، جو غدود پر ایک مضبوط بوجھ ڈالتی ہے، جو اسے طویل عرصے تک آرام سے برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔
یہ مت بھولنا کہ پتتاشی اور جگر کی فعالیت لبلبہ کے کام پر منحصر ہے، ہیپاٹائٹس کی نشوونما کو اکساتی ہے، جو علاج کے عمل کو نمایاں طور پر پیچیدہ بناتی ہے۔اور اگر آپ لبلبے کی سوزش کی نشوونما شروع کرتے ہیں تو ، ایک شخص کو صحت کے سنگین مسائل ہوتے ہیں ، جو اس کی تندرستی کو مزید خراب کرتے ہیں۔
لہذا، جب اس بیماری کی نشوونما کی بنیادی علامات ظاہر ہوتی ہیں، تو ڈاکٹروں کو ایک مکمل معائنہ کرنا چاہیے، جس سے وہ جگر اور لبلبے کے ساتھ ساتھ معدے کی نالی کو بنانے والے دیگر اعضاء کے کام کا مناسب جائزہ لے سکیں۔چونکہ ان کی فعالیت خراب ہے، مریض کو اضافی تھراپی کی ضرورت ہوتی ہے، جو ان کے کام کو بحال کرنے میں مدد کرتی ہے.
شدید سوزش اور دائمی کی شدت: غذا
لبلبے کی سوزش کی علامات واضح ہوتی ہیں۔سب سے پہلے، ایک شخص کو شدید درد کا دورہ پڑتا ہے، جو دائیں اور بائیں ہائپوکونڈریم دونوں میں مقامی کیا جا سکتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ عضو کے کس حصے میں سوزش ہوئی ہے. اس صورت میں، دردناک سنڈروم ہمیشہ فطرت میں shingles ہے. یہ نہ صرف ہائپوکونڈریم کے علاقے پر محیط ہے بلکہ عملی طور پر پیٹ کے پورے گہا کو بھی شامل کرتا ہے اور یہ کندھے کے بلیڈ، کمر کے نچلے حصے اور اسٹرنم تک پھیل سکتا ہے۔درد بس مریض کو جکڑ دیتا ہے اور ہر حرکت اس کی مزید شدت کا سبب بن جاتی ہے۔
جب لبلبہ سوجن ہو جاتا ہے تو، عمومی طبی تصویر کو پورا کیا جا سکتا ہے:
- درجہ حرارت میں اضافہ؛
- متلی اور قے؛
- اسہال
- سردی لگ رہی ہے
- کمزوری
- جلد کا دھندلا پن وغیرہ
شدید لبلبے کی سوزش اور دائمی مریض کے بڑھنے کی صورت میں، فوری طور پر ہسپتال میں داخل ہونا ضروری ہے، کیونکہ صرف مستند طبی دیکھ بھال ہی لبلبے میں خود ہضم ہونے کے عمل کو روک سکتی ہے اور درد کے سنڈروم کو روک سکتی ہے۔اس صورت میں، صرف منشیات کی تھراپی کا استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ تمام ادویات یا تو نس کے طور پر یا اندرونی طور پر زیر انتظام ہیں.
خوراک شدید یا بڑھی ہوئی دائمی سوزش کے علاج میں بھی اہم کردار ادا کرتی ہے۔اور اس معاملے میں آپ کیا کھا سکتے ہیں اس کے بارے میں بات کرتے ہوئے، جواب آسان ہے - کچھ بھی نہیں۔کئی دنوں تک، مریض کو بھوکا رہنا پڑے گا، کیونکہ یہ واحد طریقہ ہے جس سے وہ ہاضمے کے خامروں کے اخراج کو کم کر سکتا ہے اور سوزش کو کم کر سکتا ہے۔
شدید حملے کی صورت میں جو کچھ جائز ہے وہ یہ ہے کہ بہت کم مقدار میں اور وقفے وقفے سے ساکت منرل واٹر پینا ہے۔پہلی بار، مریض کو صرف اس وقت کھانے کی اجازت دی جاتی ہے جب ڈاکٹر مکمل طور پر حملے کو روکنے کا انتظام کرتے ہیں۔ایک اصول کے طور پر، یہ 2-3 دنوں کے لئے ہوتا ہے.
اس صورت میں، تمام برتنوں کو صرف گرم اور خالص پیش کیا جانا چاہئے. اس مدت کے دوران، اسے استعمال کرنے کی اجازت ہے:
- دودھ اور مکھن کے استعمال کے بغیر پانی میں پکے ہوئے میشڈ آلو؛
- پانی پر دلیہ؛
- جیلی
- compotes
- پٹاخے
مریض کو تقریبا 2-3 ہفتوں تک اس طرح کی غذا پر عمل کرنا پڑے گا۔اور لبلبہ کی شدید سوزش کی تمام علامات غائب ہونے کے بعد ہی، خوراک میں شامل کیا جاتا ہے:
- کم چکنائی والی مچھلی اور گوشت؛
- خمیر شدہ دودھ اور دودھ کی مصنوعات؛
- دودھ کے سوپ اور اناج؛
- سبزیوں اور پھلوں کا رس؛
- خشک روٹی.
آہستہ آہستہ اور صرف سوزش کے بعد 8-10 ہفتوں کے بعد "عام" غذائیت پر سوئچ کرنا ضروری ہے۔اس صورت میں، کچھ پابندیوں اور قواعد پر عمل کرنا ضروری ہے جو حملے کے دوبارہ ہونے سے روکیں گے. اور لبلبے کی سوزش کے مریضوں کے لیے کس قسم کی خوراک تجویز کی جاتی ہے، اب آپ کو پتہ چل جائے گا۔
حملے کو روکنے کے بعد خوراک
لہذا، یہ پہلے ہی اوپر کہا جا چکا ہے کہ لبلبہ کی سوزش کے لیے کون سی خوراک تجویز کی جاتی ہے۔لیکن آگے کیا کریں، جب حملہ پہلے ہی گرفتار ہو چکا ہو اور مریض کی حالت معمول پر آجائے؟چونکہ لبلبہ کے خلیوں میں خود شفا یابی کی خاصیت نہیں ہوتی ہے، اس لیے ان کی مزید تباہی اور عضو کی فعالیت کی خرابی کو روکنے کے لیے، مریض کو ایسی غذا پر عمل کرنے کی ضرورت ہوگی جس کی اپنی خصوصیات ہوں:
- کھانا گرم پیش کیا جانا چاہئے (گرم اور ٹھنڈے پکوان لبلبہ کو پریشان کرتے ہیں اور درد کے حملے کو بھڑکا سکتے ہیں)؛
- تمام کھانے کو ابلی یا پکایا جانا چاہیے؛
- حصے چھوٹے ہونے چاہئیں (اس سے لبلبہ پر بوجھ کم ہو جائے گا)؛
- آپ کو دن میں 5-6 بار کھانے کی ضرورت ہے، آخری کھانا سونے سے 2 گھنٹے پہلے نہیں ہونا چاہئے (لبلبے کی سوزش کے ساتھ، رات کو کھانا منع ہے)۔
کچھ ایسی غذائیں ہیں جو اس بیماری میں نہیں کھانے چاہئیں۔یہ شامل ہیں:
- تمام چربی والی مچھلی اور گوشت؛
- تلی ہوئی اور چکنائی والی غذائیں؛
- سالو
- تمباکو نوشی کا گوشت؛
- تازہ کنفیکشنری؛
- تازہ پیسٹری؛
- ڈیری اور خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات جس میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے (1. 5٪ سے زیادہ)؛
- ساسیجز
- نیم تیار شدہ مصنوعات؛
- ڈبے والا کھانا؛
- گرم مصالحے اور چٹنی؛
- کاربونیٹیڈ اور الکحل مشروبات.
لبلبے کی سوزش کے ساتھ آپ کو جس غذا کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے اس کے بارے میں بات کرتے ہوئے، آپ کو الکحل کے استعمال پر خصوصی توجہ دینی چاہئے۔اس بیماری میں مبتلا کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اگر آپ ہفتے میں 50-100 ملی لیٹر الکحل پیتے ہیں تو اس میں کوئی حرج نہیں ہوگا، کیونکہ الکحل کی ایسی خوراکیں جسم کے لیے بھی فائدہ مند سمجھی جاتی ہیں۔عام معاملات میں، یہ سچ ہے، لیکن لبلبے کی سوزش کے ساتھ نہیں۔
الکوحل والے مشروبات میں ایتھائل الکحل ہوتا ہے جو کہ جسم کے خلیوں پر تباہ کن اثر ڈالتا ہے اور بھوک بھی بڑھاتا ہے، جس کے نتیجے میں انسان غیر ارادی طور پر بہت زیادہ کھانا شروع کر دیتا ہے۔اور اس سے لبلبہ پر بوجھ بڑھ جاتا ہے اور درد کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔لہذا، جن لوگوں کو لبلبے کی سوزش کی تشخیص ہوئی ہے، ان کو شراب پینے سے سختی سے منع کیا گیا ہے، یہاں تک کہ تھوڑی مقدار میں بھی۔
جہاں تک اجازت شدہ مصنوعات کا تعلق ہے، ان میں شامل ہیں:
- دبلی پتلی گوشت - ترکی، چکن، خرگوش، ویل؛
- دبلی پتلی مچھلی؛
- buckwheat، چاول، سوجی، پاستا، دال؛
- سبزیاں اور پھل؛
- جوس (صرف پیکڈ نہیں)؛
- انڈے
- خشک سینکا ہوا سامان؛
- کریم اور چاکلیٹ بھرنے کے بغیر کوکیز؛
- دودھ، پنیر، کاٹیج پنیر؛
- کیفر، خمیر شدہ سینکا ہوا دودھ۔
یہ تمام غذائیں آسانی سے پورے ہفتے کے لیے ڈائٹ مینو بنا سکتی ہیں۔اس کے علاوہ، ہر روز یہ مختلف ہو جائے گا. مثال کے طور پر، گوشت کو پکوڑی، کٹلٹس، میٹ بالز وغیرہ میں آسانی سے پکایا جا سکتا ہے۔کاٹیج پنیر سے - casseroles اور پنیر کیک. سبزیوں کو سائیڈ ڈشز اور سلاد دونوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔اہم بات یہ ہے کہ آپ اپنی تخیل کو چالو کریں۔
لیکن کسی کو یہ نہیں بھولنا چاہئے کہ غذا کی پیروی کرتے ہوئے، ڈاکٹر کی طرف سے تجویز کردہ ادویات لینا بھی ضروری ہے۔وہ ہاضمے کو بہتر بنانے اور بیماری کے بڑھنے سے روکنے میں مدد کریں گے۔
غذا کی ترکیبیں۔
انٹرنیٹ پر آپ کو غذائی پکوانوں کی ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں مل سکتی ہیں جن کو لبلبے کی سوزش کے ساتھ استعمال کرنے کی اجازت ہے۔وہ آپ کو ہفتے کے لیے آسانی سے ایک کچا مینو بنانے میں مدد کریں گے۔مثال کے طور پر، دہی کی کھیر بنانے کی ایک ترکیب بہت مشہور ہے، جسے ناشتے اور دوپہر کے ناشتے دونوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔اسے تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- چربی سے پاک کاٹیج پنیر - 350 جی؛
- چکن انڈے - 4 پی سیز؛
- کم چکنائی والی ھٹی کریم - 80 جی؛
- دانے دار چینی - 100 جی؛
- نشاستہ - 1 کھانے کا چمچ؛
- سوجی - 1 کھانے کا چمچ
دہی کی کھیر تیار کرنے کے لیے، سب سے پہلے آپ کو دہی کو بلینڈر یا مکسر سے اچھی طرح پیٹنا ہوگا تاکہ یہ یکساں ہوائی ماس بن جائے۔پھر آپ کو اس میں چکن کے انڈوں کی زردی ڈالنے کی ضرورت ہے (سفید کو تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھنا چاہیے) اور ہر چیز کو دوبارہ اچھی طرح مکس کر لیں۔اس کے بعد، نتیجے میں بڑے پیمانے پر کھٹی کریم، سوجی اور نشاستے شامل کریں اور ایک مکسر کے ساتھ دوبارہ اچھی طرح سے ہرا دیں.
اس کے بعد، آپ کو ریفریجریٹر سے پروٹین نکالنے کی ضرورت ہے، انہیں اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ چوٹی نہ بن جائے، آہستہ آہستہ ان میں چینی شامل کریں۔اس کے بعد، آپ کو دہی کے بڑے پیمانے پر پروٹین کو یکجا کرنے کی ضرورت ہے، انہیں آہستہ سے ایک چمچ سے ہلائیں، لیکن مکسر کے ساتھ نہیں.
جیسے ہی دہی کو مضبوطی سے پکایا جائے (یہ مائع ہونا چاہیے)، اسے پارچمنٹ سے ڈھکی ہوئی بیکنگ ڈش میں ڈالنا چاہیے۔اوپر کی شکل کو ورق سے ڈھانپ دیا جائے، اور پھر 30 منٹ کے لیے پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ڈگری پر رکھ دیں۔اس وقت کے بعد، ورق کو ہٹا دیا جانا چاہئے، اور کھیر کو تقریبا 15-20 منٹ تک پکانا جاری رکھنا چاہئے. جیسے ہی یہ تیار ہو، تندور کو بند کر دینا چاہیے، لیکن دروازہ فوری طور پر نہیں کھولنا چاہیے، کیونکہ کھیر ٹھیک ہو سکتی ہے۔اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے کے لیے 20-30 منٹ دینے کی ضرورت ہے، جس کے بعد اسے پیش کیا جا سکتا ہے۔
ڈش پکانے کا ایک اور نسخہ ہے جسے لبلبے کی سوزش کے ساتھ استعمال کرنے کی اجازت ہے۔اور یہ چکن اور گوبھی پیوری کا سوپ ہے۔اسے تیار کرنے کے لیے آپ کو ضرورت ہو گی:
- پانی - 2 ایل؛
- آلو - 2 پی سیز؛
- گوبھی - 5-7 پھول؛
- گاجر - 1 پی سی؛
- چکن بریسٹ - 300-350 گرام.
چکن بریسٹ کو 1 لیٹر پانی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔ابالنے کے بعد اسے 20 منٹ تک ابالنا چاہئے، اس کے بعد پانی نکال دینا چاہئے، اور چھاتی کو دوبارہ پانی سے بھرنا چاہئے اور مکمل طور پر پکانے تک پکانا چاہئے. اس کے بعد آپ کو دوبارہ شوربے کو نکالنے کی ضرورت ہے، چھاتی کو لے لو، اسے ٹھنڈا کریں اور اسے گوشت کی چکی کے ذریعے کئی بار سکرال کریں.
اس کے بعد، آپ کو گاجر اور آلو کو چھیل کر، بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھو کر اور کیوبز میں کاٹ کر تیار کرنے کی ضرورت ہے۔سبزیوں کو پانی سے ڈال کر آگ پر ڈالنے کی ضرورت ہے۔ابلنے کے بعد 10 منٹ تک پکائیں اور پھر ان میں گوبھی ڈالیں اور گرمی کو کم کیے بغیر تقریباً 7 سے 10 منٹ تک پکاتے رہیں۔
جب تمام سبزیاں تیار ہو جائیں، تو انہیں نتیجے میں سبزیوں کے شوربے سے نکالنے کی ضرورت ہے، بلینڈر سے کاٹ کر یا چھلنی سے رگڑ کر دوبارہ شوربے کے ساتھ ملائیں، صرف اس بار ہم نے اس میں چکن کا کیما بھی ڈال دیا ہے۔اگر لبلبے کی سوزش مستحکم معافی کے مرحلے میں ہے تو، تیار سوپ کو تھوڑا سا نمکین کیا جا سکتا ہے اور اس میں تازہ جڑی بوٹیاں شامل کی جا سکتی ہیں۔
غذائی پکوان تیار کرنے کے لئے بہت سی ترکیبیں ہیں۔اہم بات یہ ہے کہ اس قسم میں الجھن میں نہ پڑیں اور صرف وہی استعمال کریں جن میں لبلبے کی سوزش کے لئے اجازت شدہ مصنوعات شامل ہوں۔اور ڈاکٹر کو ان کے بارے میں مزید تفصیل سے بتانا چاہئے۔